Niente di scontato

Serviamo piatti autentici e originali, celebriamo ogni stagione e abbiamo la bottiglia giusta per ogni piatto.

La Valpolicella

Dolci colline e buon vino sono soltanto una piccola parte di quello che rende la Valpolicella una zona incredibile.

La Valpolicella è una terra straordinariamente ricca di storia, cultura, arte e natura. Chiedici cosa puoi fare, saremo felici di consigliarti.

La passione non è questione di etichetta.

Ci sono 800 buone ragioni per passare a trovarci

La cantina

Locanda La Meridiana

“Deh fra tante che t’escono dal seno un’ora per me felice ameno”

La Meridiana è ospitalità e accoglienza in Valpolicella, una casa del ‘600 che è diventata una locanda, autentica ed elegante, inserita in una corte rurale

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+39 045 6839146

enoteca@valpolicella.it
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ENOTECA DELLA VALPOLICELLA SAS DI RIOLFI A. E C.
Via Osan, 45 - 37022 Fumane (Vr)

Giorno di chiusura: domenica sera e lunedì


Gli ingredienti: la prima cosa a cui pensiamo.

Rispettiamo le stagioni e cerchiamo il meglio che ogni momento dell’anno può offrire.

La storia dei sapori è una base su cui costruire

Conosciamo bene la tradizione, ma non la ripetiamo a memoria. I nostri piatti nascono dall'amore per la nostra terra ma non si fermano alla ripetizione delle ricette tradizionali. Ogni piatto è un'invenzione unica.

Casa dolce casa, già dall’aperitivo.

La nostra cordialità nasce dall'idea che non abbiamo clienti, ma ospiti. Ed è un nostro piacere farvi sentire a proprio agio.

Adoriamo viziarti

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Antipasti

Preparare il palato ad accogliere i sapori

Ricotta della collina veronese con mostarda di mele

Antipasto che accompagna la proposta dell'Enoteca da sempre. Leggera, fresca e curiosa

Primi

La sostanza e l'equilibrio che arrivano dalla terra

Risotto alle erbe aromatiche

Lo prepariamo durante la stagione estiva. Tutte le erbe usate hanno grande carattere ed il risultato è un piatto leggero e profumato

Secondi

Un'esplosione di gusto per riempire i sensi

Petto d'anatra servito con salsa di miele e Recioto

La decisione di dedicare prodotti di provenienza tradizionale, come la cane dell'anatra, ai vini rossi della Valpolicella, ha portato alla realizzazione di questo piatto. Leggermente speziato in cottura, è completato dalla salsa a base di miele e Recioto, che con molta discrezione lo decora.

Dessert

La dolcezza di un bel ricordo

La Fregolona

Si tratta di un dolce friabile, che appartiene a tutta la regione pedemontana, cambia nome di provincia in provincia, è a base di burro, farina, zucchero, mandorle e farina gialla. È perfetto per i vini dolci, fra tutti il nostro Recioto.

Il Cimbro

Formaggio di piccolo formato stagionato circa sei mesi, prodotto con latte "Monte Veronese", abbinato di solito alla "Pasta di Mele". Questa è la ricetta medievale di un dolce della Repubblica di Venezia, preparata con miele e mele ai quali viene aggiunta una miscela di spezie. Le stesse che ritroviamo nei vini da uve appassite della Valpolicella.

Gelato di ricotta alla grappa di Amarone

Un gelato realizzato con la collaborazione di Marco, artigiano gelataio. La ricetta riprende una abitudine dei "malgari" veronesi di prepararsi come dolce ricotta, zucchero e grappa, non avendo a disposizione di meglio nei loro soggiorni estivi al seguito delle mucche in montagna.

L'ispirazione è servita

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Ogni passo una scoperta

Da noi gusterai la Valpolicella a tavola. E questo territorio ha tanto da offrire anche a piedi, in auto o in bicicletta. Per chi ama i vini ci sono da scoprire cantine, ville e vigneti. Ma c'è di più.

Arte, storia, cultura

La nostra terra non è soltanto vino. Ha un passato prosperoso e vissuto intensamente, fin dalla preistoria. Siete benvenuti a scoprirla.

Cosa vuoi scoprire oggi?

Serve un consiglio? Chiedi a noi. Non siamo un’agenzia viaggi; pensa a noi come a dei vecchi amici che hai in zona. Pronti a guidarti e a suggerirti come passare il migliore dei soggiorni.

Il tuo viaggio inizia a tavola

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Il vino, al suo posto

Troverai tanti vini nella nostra cantina, più di 800 etichette; li abbiamo scelti uno per uno e li conserviamo come si deve. Per questo possiamo soddisfare ogni palato.
Serviti anche a bicchiere.

Ogni bottiglia è una storia

Conosciamo tutti i vini che offriamo, conosciamo le famiglie della Valpolicella, ti consiglieremo proprio quello che cerchi e ti guideremo verso nuove scoperte.

Il bicchiere ci piace mezzo pieno

Privilegiamo la collina, i terreni di qualità, la bassa resa. Vogliamo dare spazio anche ai tanti piccoli produttori che ci presentano prodotti meravigliosi, frutto di tante fatiche.

Ci mettiamo gusto

enoteca della valpolicella